Как вариант:
Пихаем в cron скрипт, который, скажем, каждые 15-20 минут проверяет, запущен ли apache. Для этого смотрит список процессов и pid файл в /var/run (если мне память не изменяет, там должен быть и апачевский файл).

То есть вариант только самому писать скрипт?

Ну, возможно есть и какие-то готовые решения. Сказал то, что первое пришло в голову. Мне бы было наверное проще написать самому, т.к. скрипт по сути выйдет в строчек 10.

лучше поразгребай логи? почему апаче падает. некрасиво же...
ну или в крайнем случае мониторь лог файл на наличие _ацке_строчке_опаадении_аппача_

По-хорошему, вам бы действительно выяснить, почему оно падает. Кроме логов ещё советую глянуть в dmesg и посмотреть, не убивается ли оно ядром.
По идее, апач должен создавать pid-файл, по которому можно искать процесс с определённым PID.
Кроме того, на сегодня существуют небольшие утилиты как раз для такого дела. Они называются супервизоры(supervisor). Посмотрите на daemontools от DJB.

Это всё конечно не считая комплексных сетевых утилит мониторинга, типа Nagios.

while < 1 >; do apache2; date -R > /root/down.txt; killall apache2; sleep 5; done

только вместо apache2 там что то другое придётся написать. В общем нужно запускать апач не в бэкграуннде.

Если апач именно падает - то такое будет работать. Если апач просто пересттаёт отвечать - напишите скрипт, который будет проверять через w3m какой либо сайт. Если вдруг w3m выдаст что то нето - то киллять процессы апача и запускать его.
W3m моожно заменить на wget + cat

Если падает апач, нужно искать проблему в апаче, нэ?

Конечно можно бороться со следствием, но более Ъ - найти причину.

не всегда проблему удаётся найти в адекватные сроки. Как например у меня ejabberd - падал и всё тут. Всё перековырял. Запускал указанным выше методом. Через пару недель такой работы - ejabberd перестал падать.

Сам по себе перестал падать?

(особая, jabber'овская магия)

да, сам по себе)

ejabberd - вообще магическая вещь. До сих пор мало кто понимает, почему на debian lenny установленный из реп ejabberd не запускается =)

Deb/Squeeze, sudo aptitude ejabberd.
Делал буквально сегодня в 5:00 утра, работает :)

Как уже сказали лучше разбераться с апачем. А по вопросу поищи информацию по слову watchdog.

Ошибку не знаю как исправить..
вот записи из лога
Graceful restart requested, doing restart
sage fault or similar nasty error detected in the parent process

вот, перезагружается он непонятно когда и почему сам, примерно раз в сутки-двое..
иногда рестартится нормально, иногда вот так.. что только вырубается но не запускается((

Версия апача, и я понимаю, PHP юзаешь?

Случайно не Alternative PHP Cacher?

Я вот юзаю APC для PHP на Debian Lenny (из стандартного репозитория) и раз-два в месяц он у меня вылетает с ошибками в логах:
Feb 5 14:43:42 sea kernel: <6910307.868512> apache2<15246>: segfault at 7fff0db91fe8 ip 7f6058d559e0 sp 7fff0db91ff0 error 6 in libphp5.so<7f60589fc000+587000>
Думаю вот на APC грешить или нет, но без него долго потестить не хватает силы воли - что-то всё тормозит ужастно ;( Да и кеширование данных в PHP через него на некоторых сайтах реализовано, поэтому избавляться не очень хочется...

Просто по запросу seg fault or similar nasty error первой ссылкой выдает /http://www.electrictoolbox.com/seg-fault-or-similar-nasty-error/
Где юзается Apache, PHP5 и APC.

Только там несколько другая штука.

А еще гугл выдает следующее:

Да не сам,
его кто-то просит сделать грейсфул рестарт, после которого и происходит сегфолт

попробуй поотчипляй модули различные сначала ненужные совсем и по градиенте к нужным. Вдруг это не сам апача, а модуль какой нибудь, как булей заметил довольно логично (+)

Попробуйте пакет daemontools: http://cr.yp.to/daemontools.html
Он проверяет запущен ли сервис, а если нет - то поднимает.

Monit :)

Для таких вещей принято использовать Нагиос. Но учти, что скрипт почти наверняка придётся писать к нему самому. Так что проще всего просто написать скрипт, проверяющий состояние апача и передёргивающий его по случаю. Но вообще падающий апач это очень плохо, так что лучшее разобраться почему он падает.

Костыль прост как три рубля. В крон на каждую минуту-две:
ps ax | grep %processname% | grep -v grep -q || service %processname% restart

Сам хотел подобный однострочник написать :) но, имо, лучше апач исправить.

Согласен. Просто может вдруг кому еще пригодится.

http://welinux.ru/post/1071 это подойдёт?

Апач не должен падать ! Какой линукс версия апача и покажи свою секцию MPM ???