я использую asterisk, мне очень нравится, могу только его посоветовать

Сложно ставить? на какую машину ставили? какие клиенты используете?

Сам я в телефонии не силён и астериска не видел даже, но подозреваю, что он "непонятен" ровно настолько, насколько непонятна для вас сама телефония.

признаться в телефонии не разбираюсь(
И хотелось бы что-то простое, как например jabber-сервера.

По поводу Asterisk: чем платная версия отличается от бесплатной?

Не хотите попробовать OpneVCS
Сервак виндовый, но клиентов море в том числе под всякие дроиды и педы с наличием видео

Советую даже тем, кто уже работает с телефонией - разжевано до мелочей - очень самому понравилось. Теперь могу клиентам доходчиво объяснять, не "ругаясь" техническими терминами, которых клиент не понимает - Telephone Systems - Eli the Computer Guy

Там циклами представлено - шаг за шагом, на ангельском, но будет понятно любому.

Относительно сабжа, так из бесплатного-доступного-надежного, ничего кроме Asterisk нет... Документации море, примеров множество, есть много готовых сборок... есть в репах всех больших дистров.

Особенно для маленькой организации по-моему asterisk как-раз пойдёт. Изначально может всё, настройка на "обычный"-случай хорошо описана много где, а потом можно расти и извращаться.

У меня он стоит для дома/семьи, три входящих/исходящих провайдера, два стационарных SIP-телефона и клиенты под iOS и linux. С Dialplan пришлось немного повозиться, т.к. синтакс для "не телефониста" непривычный, но работает... и удобно.