Начнем с самого начала:
uWSGI - это еще один WSGI сервер, позволяющий запускать приложения, написанные на Python (на самом деле, не только на нем).
Официальный сайт расположен по адресу - http://projects.unbit.it/uwsgi.

Впечатляющие (особенно для любителей сферически-вакуумных коней) тесты производительности можно найти здесь - http://nichol.as/benchmark-of-python-web-servers.
Впрочем, в результатах нет ничего удивительного - uWSGI написан на чистом С и, очевидно, написан хорошо.

Полагаю, с предисловием на этом можно закончить.
В качестве практической части предлагаю описание установки и запуска связки uWSGI+nginx+Django.