Боян конечно, но может кому то пригодится. Команда "dd" всем хороша, но зачастую процесс может занимать очень продолжительное время, а опции прогресс бара у нее нет by design. Но это можно частично решить послав USR1 сигнал процессу "dd".

Итак запускаем такой длительный процесс, например форматирование жесткого диска. Для удобства ставим в конце команды амперсанд, чтобы сразу получить PID процесса и возможность вводить команды с этой же консоли.
Пример:



Смотрим какой PID получил наш процесс dd, например 1566

Пример команды для нашего PID.


После чего видим что-то типа:


Это правда все время ручная работа, но можно сделать выдачу прогресса автоматом, например каждые 10 секунд, вот пример нашедший в сети.

1 2 3

dd if=/dev/zero of=/dev/sda bs=1M & pid=$! while ps -p $pid > /dev/null; do kill -USR1 $pid; sleep 10; done

UPD: Еще один способ подсказал Cucumber