Железо зависит от того сколько тебе потоков различных надо стримить. К примеру можно стримить 1 радиостанцию в 1 поток к примеру 128kbps тогда ресурсы не сильно тратятся. А если 1 радиостанция и и еще и потоки стримятся в разных форматах(mp3/ogg/acc итд) или еще и в разных битрейтах то тогда нагрузка возрастет(а можно еще представить что несколько радиостанций в нескольких форматах и битрейтах). Смотря какой автодиджей выбрать - разные жрут по-разному. какие-то проц какие-то оперативу. Icecast лучше брать отсюда, а что выбирать в качестве автодиджея сразу сказать сложно есть варианты. И выбирать надо исходя из того какие и сколько потоков будет и какой функционал нужен. Советую liquidsoap или mpd(он кстати сам умеет выступать в роли радиосервера в формате совместымом с протоколом shout). Насчет канала все просто кол-во слушателей = канал/битрейт. Опять же смотря какие масштабы. Можно взять гигабитный или 10гибт и быть в шоколаде, а можно и на 100мбит держать несколько сотен слушателей.

есть онлайн сервисы, которые могут ретранслировать твой стрим за тебя, когда-то слышала такое в одном из подкастов. если целевая аудитория относительно маленькая, то можно и бесплатный сервис найти.